在关于辽国的史料中，记载最多的是契丹人猎鹿。
我们现在比较流行的滋养品鹿茸，早在辽国时代就有切片吃的传统了，"茸如茄者，切食之。"--《辽史拾遗》
契丹人
古代人做点啥事都讲究仪式感，"每出猎，必祭其神，以祈多获。"（《辽史·国语解》）
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