但是要说出身最贫贱的开国皇帝，那就非朱元璋莫属了。他不仅是穷苦人家出身，而且还为了生存进过寺庙，但就是这个"寒门之子"，他领兵一统江南，建立大明，甚至前后八征北元，彻底推翻了元朝盛极一时的统治，开辟了一个崭新的朝代。
洪武元年，也就是公元1368年，朱元璋在应天府也就是今天的南京称帝，定国号为"大明"，到了年末，南京城一片张灯结彩的热闹场景，群臣在"大年夜"被朱元璋请到宫中聚餐，众人都认为这次必然可以品尝到山珍海味，玉盘珍馐，玉露琼浆。
众人兴高采烈都来到了宫中，按照职位高低落了座，此时朱元璋来到了金殿，他大手一挥，宫中侍女们开始上菜，众人一看上来的一道道菜肴，顿时都傻眼了，不知道该说些什么，一个个面露难色。只见每人桌上各摆了五道菜，即历史上最早的"四菜一汤"，分别是清炒萝卜丝、炒韭菜、炒小白菜、炒青菜和葱花豆腐汤，这四菜一汤，连个荤腥都没有，更别说什么山珍海味了，众人你看看我，我看看你，都表示费解，场面十分尴尬。
