而在信息割裂的年代，进口葡萄酒率先一步进行形象营销，葡萄酒在消费者的认知中也逐渐被推向了"高端"神坛。但从消费方面来看，2020年中国消费者的葡萄酒消费量为124万升，总量排名全球第6位。不过14亿人口的消费大国，以近十倍的人口数在葡萄酒消费量上仅比俄罗斯多出7万升。
而拥有3.28亿人口的美国，一年的葡萄酒消费量为330万升，人平均消费量超过中国10倍。可以看到，相比西方国家，葡萄酒这一品类在中国餐桌上并未普及成熟。一个更为难的现实是，在消费升级的催促下，葡萄酒产业同样也迎来了高端化浪潮。比如，日前茅台葡萄酒公司推出了定价3299元的"青鸾"干红葡萄酒，并对外宣称这是"茅台葡萄酒为构建中国葡萄酒话语体系而做出的尝试"，以及"引导中国葡萄酒行业发展"的品牌使命的落地。
一时间，消费者竟有点分不清楚这瓶酒是葡萄酒还是飞天茅台。殷凯对酒讯分析表示，用高价去为其"优质"作注解，是很多商家惯用的手法。但实际上这是一种急于求成的做法。并且随着消费者日趋理性，收割的效果也越来越差了。他表示："品牌就是在消费者心目中的认知积累，需要时间去一点一滴地获取消费者的认可。这需要企业脚踏实地做好本质工作，即强化品控、总结经验、不断优化，而不是舍本逐末地去'教'消费者什么样的酒才是好酒。我们需要警惕将'品质'变成口号化的营销术语，因为聪明的消费者知道怎样选择；即便短期内有效果，那也是在透支品牌影响力，最终市场会给出答案。"随着认知门槛、尝试门槛和消费门槛越来越高，大多数消费者跨越门槛去认识葡萄酒文化的成本增加，知道"国产葡萄酒到底是什么样子"这个问题答案的人越来越少，这路子可就走窄了……
