一说到请客，人们总会说怎么也得弄个"四菜一汤"。可是这"四菜一汤"的说法究竟是怎么来的呢？
相传朱元璋当皇帝那年，正好赶上天灾，百姓缺衣少食。可是在这么困难的时候，一些当官的人还是整天花天酒地。这个时候正赶上"糟糠之妻"马皇后的生日，朱元璋想整治一下这些官吏，于是就为来贺寿的百官准备了"四菜一汤"：第一道菜是炒萝卜；第二道菜是炒韭菜；第三道和第四道是两大碗青菜；最后一道汤是葱花豆腐汤。
这"四菜一汤"没有半点荤腥，百官看到后都傻眼了，可是既然是皇帝安排的，再难吃也要吃下去。没想到的是，朱元璋在宴席后当众宣布，以后不管是谁宴请客人，最多"四菜一汤"，违者将从严惩处。这就是"四菜一汤"的来历。
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