到了2008年，蜜雪冰城的加盟店数量超过180家，这样的扩张速度，对于喜茶、奈雪的茶等品牌是难以想象的。原因就在于，喜茶、奈雪的茶采用的是直营模式，而蜜雪冰城则是加盟模式。
加盟制降低了企业的管理成本，却削弱了总部与基层加盟店之间的联系，为了弥补这一短板，蜜雪冰城通过区域经理指导门店日常经营。
一位蜜雪冰城门店店员告诉《投资者网》，在培训期间公司对产品的制作工序、原料用量等都会作出明确要求。区域经理也会定期巡查所在地区的加盟门店，并对门店的经营状况进行监督。"无论是老板还是区域经理，在发现问题后都会及时指出。"
这也让此次事件中暴露出的食品安全问题显得更加刺眼，单从区域经理监督制度的落实程度上看，蜜雪冰城似乎并未打折扣。那么问题出在哪儿？
加盟商有苦难言
《投资者网》联系到了一位蜜雪冰城加盟商，他的店铺位于上海较为偏远的一个商场，周边分布着几所学校，靠近地铁站与十字路口，地理位置还算不错。
据了解，这位加盟商的店铺在2018年年中开业，由于时值夏季，生意自然好。"跟加盟前我在其他门店观察到的情况差不多，只要地段好，客流量不会差到哪去。"
提到店铺的选址，这位加盟商颇为自得。虽然距离市中心较远，但附近商场的电影院、台球厅、网吧等场所能够吸引附近几座学校的学生，外卖单量也很坚挺。
但蜜雪冰城极低的客单价，却让这位老板颇为头疼。据他所述，开业后不久的一天晚上，他来到店里结算营业额，却发现生意最好的一天也不过4000多元。遇到雨天等恶劣天气，由于是临街店铺，营业额可能只有几百元，到了冬季，平均每天的营业额也仅为1000元左右。
