明朝有一个非常有名的商人，他的名字叫做沈万三，非常的富有。人们都传说他白手起家靠的是他本身有一个可以聚集世界上宝贝的聚宝盆，但这只是一个嫉妒他有钱散发出来的谣言。这样更能体现出沈万三是一个商业界的天才，一个非常会赚钱的男人。他实在是太富有了，就像当今的马云一般，随之而来的是给他带来了许多的灾难。在朱元璋皇帝的眼里，沈万三是非常大的一只肥羊，他想了一个办法来惩罚沈万三，来没收他的财富。
沈万三真的有钱，连家宴都是非常豪华的堪比皇家家宴的，他特意请了一位名厨来搞了一个"万三家宴"，特别是这家宴中有猪蹄菜，是这场家宴的招牌菜式。沈万三的客人每一次吃到这道菜，都对这道菜赞不绝口。朱元璋听了以后，特意去看望了沈万三的家人。当然，他的真正意图并不仅仅是吃饭吃菜，而是想借这个机会给沈三万罪名，坑一下他的钱财。
朱元璋来到了沈万三的家里。自然，沈万三不得不小心翼翼地伺候他。朱元璋看着桌上的菜，让沈万三给他说一说这桌子每一道菜叫什么名字。当这道著名的猪蹄菜上桌时，沈三万解释到："这是小民家里的招牌菜，称为万三蹄。"
