不少地区，立春当天有吃萝卜咬春的习俗。明代《酌中志·饮食好尚纪略》中记载：“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰‘咬春’。”有文献记载，当时的人们认为吃萝卜可以解春困甚至增强妇女的生育机能。尽管这样的说法并无依据，但立春吃萝卜却表达了人们对健康的期望。
浙江温州一带有立春吃春茶的食俗，吃春茶并非字面意思的“喝茶”，而是选择红豆、红枣、柑橘、桂花、红糖放在一起煨煮，即为“煨春”，寓意大吉大利、升官富贵。将煨好的春茶送给长辈，与家人同食，也是为了表达对家人的尊敬与美好的祝愿。;
【打春】
立春时节，还有以“鞭打春牛”来“催农耕作”的习俗，带有典型的农耕特质。立春时，民间制作春牛，鞭打之，意在提醒人们一年之计在于春，要抓紧春耕生产，莫误农时，同时也祈盼新的一年五谷丰登。
立春贴士
饮食少酸多辛甘
中医认为，春季五行属木，对应人体肝脏。《素问·藏气法时论》说：“肝苦急，急食甘以缓之……肝欲散，急食辛以散之”，故此时饮食养生应以“少酸多辛甘”为主，以顺应春季阳气的升发。
