据说在春秋时期，宋国和郑国在距单县不远的地方开战，战前宋国主帅安排杀羊煮汤，亲自分赏将士，可唯独忘了分给车夫。第二天到了战场，车夫恶狠狠地说："昨天分羊汤你说了算，今天的事我说了算。"于是驾车将宋国主帅送入敌阵做了俘虏。这就是成语"各自为政"的来历。
据好事者考证，当时煮汤的厨师就是单县人。此乃笑谈，暂且不提。
其实，单县羊肉汤始创于清代嘉庆年间，已有近200年的历史，它制作工艺独特，调料齐全，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，香而不腻，且营养丰富，可健脾开胃，不仅在鲁西南一带久负盛名，而且在冀、豫、苏、皖等省地有较高声誉，被国人称为"中华第一汤"。
