在汉代的时候，这里又升格了，竟然三次成为侯国，一次成为王国。直到明朝洪武年间，单县才从此定名，一直沿用至今。看这个过程，也够折腾的。
历史上的单县，有一件事值得骄傲：这里是吕后的故乡。这位汉高祖刘邦的皇后，是中国历史上有记载的第一位皇后和皇太后。同时也是中国实行皇帝制度之后，第一个临朝称制的女性。
当今提起单县，在外界的名声是，一个卖羊肉汤的县。"单县羊汤"是单县最有代表性的传统名吃。羊汤的出名还有个故事呢。
《左传·宣公二年》："将战，华元杀羊食士，其御羊斟不与。及战，曰：'畴昔之羊，子为政；今日之事，我为政。'与入郑师，故败。"
