公元710年5月，一个地方小官燕钦融上书指责韦皇后淫乱，干预朝政。中宗亲自召燕钦融来京诘问，韦皇后指使信党喝令卫士当众将燕钦融摔死。中宗看了，露出了很难看的脸色。韦皇后怕中宗查究她的淫乱之事，安乐公主则希望母后临朝称制，自己当皇太女，效法武则天。母女两便密谋害死中宗，韦皇后知道中宗喜欢吃饼，于是命令情夫马秦客配置了毒药，她亲自将毒药拌入饼中，蒸熟，命令宫女送入神龙殿。中宗正在翻阅奏章，见饼送来，随手取来就吃。不一会儿。忽然腹中绞痛，扑倒在榻上乱滚，太监急忙去报告韦皇后，韦皇后故意磨蹭，拖了许久才来，见中宗痛苦的样子，还假装问中宗怎么了。中宗已经说不出话来，只是用手指着嘴呜咽的哭泣，没多久便死于长安宫中的卧榻上。终年55岁，葬于定陵（今陕西省富平县西北15里的龙泉山）
暴崩之谜
按照两《唐书》和《资治通鉴》的记载，唐中宗李显是被毒死了。《资治通鉴》是这样说的："散骑常侍马秦客以医术，光禄少卿杨均以善烹调，皆出入宫掖，得幸于韦后，恐事泄被诛；安乐公主欲韦后临朝，自为皇太女；乃相与合谋，于饼餤中进毒。六月，壬午，中宗崩于神龙殿。"按照这个说法，韦皇后的两个情人杨均和马秦客害怕和皇后私通的事情败露，韦皇后想当皇帝，而安乐公主想当皇太女，几方势力都觉得中宗碍手碍脚。于是，大家联合搞出了一碗毒汤饼。
为了增强这个说法的合理性，《资治通鉴》在景龙四年的五月，也就是唐中宗去世的前一个月还特意加上一笔："五月，丁卯，许州司兵参军偃师燕钦融复上言：'皇后淫乱，干预国政，宗族强盛；安乐公主、武延秀、宗楚客图危宗社。'"
