崇祯皇帝最喜欢这道美食, 明朝时很便宜, 今天也还能吃到(2)

2021-10-11 16:39     360kuai

"……外手一遭儿十六碟菜蔬。第二遭十六碟,榛子、松子、干葡萄、栗子、龙眼、核桃、荔子。第三遭十六碟,柑子、石榴、香水梨、樱桃、杏子、蘋蔢果、玉黄子、虎刺宾。当中间里,放象生缠糖,或是狮仙糖。前面一遭烧鹅、白煠鸡、川炒猪肉、攒鸽子弹、熬烂?蹄、蒸鲜鱼、焩牛肉、炮炒猪肚。席面上宝妆高顶插花……好生好看。"

先吃两巡酒之后,后面又把汤桌抬上来。第一道熬羊蒸卷,第二道金银豆腐汤,第三道鲜笋灯笼汤,第四道三鲜汤,第五道五软三下锅,第六道鸡脆芙蓉汤,第七道粉汤馒头。到这里,连汤带馒头,基本就让人吃饱了。

从明代初期的这种宴席制度上,还能看到许多宋朝的风尚,一桌筵席上,往往以一份烧鹅做为主菜。

明代食品中,以鹅为贵重,所以明代小说中最常见的也是烧鹅。

阅读下一篇

第一本“生僻字”被用于元素周期表,创始人是明朝开国皇帝朱元璋

按道理,汉朝就应该是属于火的,皇帝的衣服应该是红色的,不过汉朝开始流行上古四瑞兽,汉朝皇帝认为,朱雀玄武青龙白虎代表金木水火,守卫东南西北四个方位,而中间被守卫的,就是