蘑菇的子实体部分一般都是两部分组成，一部分是顶部的伞帽，伞帽底部分布着各种形状菌褶，成熟的袍子就是由菌褶释放出去。另一部分是梗部，因为伞菌目的蘑菇多如雨伞状，梗就像雨伞的柄。
2蘑菇种类的区分
可食用蘑菇在自然界中大约有1000多种，另外还有些含剧毒成分的蘑菇，除了少数人工繁育的蘑菇外，还有很多的野生蘑菇味道更加鲜美醇厚，但是在野外采集蘑菇可是要冒着巨大的风险，有毒蘑菇毒死人轻而易举，如何区分毒蘑菇可没有固定式的经验可循，有些有毒的蘑菇长相娇艳，有的则跟无毒的体貌特征几乎一模一样，在这里不建议大家去野外采集蘑菇。