味道鲜美的蘑菇属于植物吗?请看蘑菇家族和真菌王国的科普故事(3)

2021-11-03 09:39     星球百科故事会

2真菌对现代人类生活的贡献和意义

真菌跟人类的生活密切相关,也可以说它支撑起人类现代生活的根基,无论你去超级市场还是去探索世界,他几乎都跟你相关。从食物材质到药物,从工业食品到饮料,从植物肥料到杀虫剂,从大漠丛林到水下,它几乎无处不在。

在我们的菜篮子和餐桌上,蘑菇似乎是一种永远都不能或缺的真菌食材,如香菇、金针菇、鸡腿菇、木耳、银耳、猴头菇、草菇、平菇等等实在是数不胜数;在一些工业食品中也同样离不开一些看不见的真菌(酵母菌),如面食类、肉食类、饮料类、酒类、副食品调料类等;在一些其他产品中真菌一样重要,如杀虫剂、生物肥料、、发酵剂等;在医学和制药领域仍然十分重要,各类抗生素的提取,还有一些抗癌药物的研制都离不开真菌。

3真菌对自然界的贡献和意义

生物学家预测,地球上70-90%的植物跟真菌有互惠互利的共生关系,在看不见的地下,菌丝体像网络一样缠绕交错在植物的根部,它们的共生原理是密切合作,植物通过光合作用制造出糖分供给真菌,而真菌则会产生水分和矿物质作为回报供给植物,对于两者来说各取所需。还有一些真菌将动植物的有机体分解腐化成无机物,增加土壤的肥沃程度。所以真菌对于自然界而言,没有它们地球就会失去了生机。

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