很多电视剧都演过，织田信长在生死攸关的奇袭桶狭间前，就简单地吞了一碗茶泡饭。电视剧《信长的主厨》更是直接描写了织田手下的兵丁日常粮食就是米饭加大酱，或者饭团中间加一颗酸梅。这一方面是日本的确穷，但另一方面也反映了食素在日本的普遍化。
当然也不能过于绝对，毕竟还是要打仗的，天天吃素谁也受不了，所以战场上偶尔抓到野味，也算是幸运的。什么抓头鹿，四分五裂烤一烤，沾点大酱就吃了。武将对鱼肉也有需求，偶尔也能烤个鸟肉串，但是你绝对看不到吃牛肉和猪肉。以佛教四大天王之一毗沙门天自居的上杉谦信，别看他整天搞佛教信仰，该吃肉他也得吃，但仅限于鱼肉或蛤蜊。
河豚据说极其美味，至少宋代中国就有食用。但是日本对此发现得较晚，到了丰臣时代（16世纪后期），统一天下的丰臣秀吉在佐贺才发现了此种美味，但是河豚处理不好是有剧毒的，他的属下就被毒死了很多，所以丰臣就禁止属下再吃河豚。
