糙米的表面带有维生素B族，可以有效地防止脚气病，而大米不需要处理，直接倒进汤锅里就可以了事，颇受厨师欢迎。但士兵们可就不乐意了，他们通常在吃到汤底时就会把剩下的大米倒在堑壕外，导致德军远远就能看到法军阵地外白花花的一片，英军堑壕前就不会有这种情况。
后来，法国才从东南亚殖民地进口扁豆，豌豆，白芸豆，土豆（土豆不是豆）来改善。当然你不可能指望厨师会好好处理，土豆基本只会切块而不会去皮，其他豆子除非实在太老才会去壳，士兵从汤里捞出的时候，还得自己用牙完成去皮的工作。
4，汤（大乱炖）。浓汤在士兵们眼里就是一锅“拌水饲料”。先切一些随便什么肉扔进锅中熬个汤底，然后把大米，豆类，土豆，洋葱，卷心菜，胡萝卜，洋葱，通心粉等手头一切有的没的东西扔进去煮上一大锅就算大功告成。而士兵们排队打到的就是一盆棕色的肥油般的液体。时常吃坏肚子基本是肯定的了。
