后来因为出演了周星驰《逃学威龙》中的"灭绝师太"地理老师，给周星驰留下不错的印象，所以两人之后又再次合作了《唐伯虎点秋香》，给观众留下了经典的荧幕形象"石榴姐"↓
虽然被调侃是史上"最丑星女郎"，但在美女如云的电影中，苑琼丹的"扮丑"策略不得不说还是起到一定作用的，起码让观众记住了这个演员。就从这一点来说，现在很多年轻女演员是做不到的，至少不会为拍戏牺牲到这个地步。
从此，苑琼丹就和周星驰合作了多部经典影视作品，包括《九品芝麻官》《武状元苏乞儿》《食神》等等。
由于她本人演戏过于放得开，有时候就连周星驰都笑侃"你要不要那么抢戏"？
