方便面里有很多防腐剂，有毒不能吃？
这样说就真的太误会方便面了，就算全世界的所有食物都要防腐剂，方便面也不可能要防腐剂。
一包完整的方便面，主要由面饼、蔬菜包和酱料包组成。
我们先看面饼，面饼分为油炸和非油炸两种。油炸的面饼基本上都是经过高温油炸后脱水硬化，含水量很低。非油炸的面饼用到的则是热风、微波和真空等工艺，使得面饼脱水干燥。
不管是那种工艺，面饼的含水量都很低很低，再加上密封的环境，细菌和霉菌很难生存下去，因此根本就不需要添加防腐剂。
蔬菜包也是一样的道理，经过了干燥脱水后，根本不适合细菌生长，也不用加防腐剂。酱料包则因为高油高盐的缘故，本身就有着抑菌作用。
在这些因素的共同作用下，方便面天生就是一个不怕细菌霉菌的产品，如果再添加防腐剂进去就属于典型的多此一举吃饱了撑着。
方便面是垃圾食品，只有热量没有营养？
面饼主要由精白面粉制作的，经过油炸后含油量更是高，再加上酱料包高油高盐，所以我们完全可以用油大、盐多来形容油炸方便面。
面饼在经油炸后，面饼的油脂含量会上升到18-24%，蛋白质含量也会明显下降，下降到8-15%。本来含量就微乎其微的维生素和矿物质，也会在这个过程中损失不少。
但如果说方便面一点营养没有，就有点太片面了，方便面只是营养不全面罢了。在这个世界上， 根本就不存在营养很全面的食物。
如果想通过吃一种食物，就能实现营养全面均衡，有点不太现实。就以青菜为例，青菜看起来很健康对吧？但是如果你只吃青菜，那还不如只吃方便面活得久！
