俗语说："养生之要，首在养心"。众所周知，心脏是人体的一个重要器官，相当于人体的"发动机"，具有维持身体所有的功能。一旦心脏出现问题，就会胸部不适，心慌乏力，心脑血管等疾病，严重的也可能会危及到我们的性命。
心脏就像是人体日常生活的引擎，有一颗健康的心脏，才能确保血液泵出正常，人的生命可以持续下去。建议大家为了保护我们的心脏健康，大家要常吃一些"养心"的食物，下面这3样养心菜，常吃对心脏好，心脏越来越年轻。
一、豆腐
经常吃一些白豆腐，可以降低人体内的低密度蛋白水平，可以减少心血管疾病的发生。而且豆腐是温和的食物，还能补中益气，老人小孩都适合吃。
推荐食谱【豆腐丸子汤】
食材：豆腐、猪肉
做法：
1、首先准备一块白豆腐，将它捏碎。
2、接着准备五块钱的猪肉，剁碎，和白豆腐混合搅拌在一起。
3、继续在豆腐肉末中放入葱花、食盐、生抽、老抽调味，另外放两勺淀粉，增加粘性，吃起来更爽滑。
4、混合的豆腐肉末扎起一坨，将它搓成丸子的造型。
5、接下来烧开热水，再一个个放入豆腐丸子，将丸子煮沸。
6、接着放入一把枸杞和青菜，随便什么青菜都可以继续煮沸，将青菜煮熟就可以捞起来。
7、这道豆腐丸子汤，味道清新不油腻，丸子吃起来软糯鲜香，。采用这种吃法不会上火，适合老人、小孩吃，而且很有营养。
二、猪心
猪心讲究"以心补心"，它含有丰富的蛋白质和氨基酸，吃一些猪心，有助于增强体力。还能提高新陈代谢，让心肌功能正常。
推荐食谱【炒猪心】
食材：猪心、青红辣椒
做法：
1、首先准备一个猪心，将它清洗干净。
2、将猪心切片放在碗中，然后放食盐，生抽，老抽，淀粉调味。
3、接着热锅放油，倒入猪心给他翻炒半分钟。
4、炒了半分钟的猪心，暂时将它捞起来放在碗中备用。
5、继续热锅放油，放入蒜末、豆瓣酱，炒出香味。
6、然后倒入切片的青红辣椒，翻炒半分钟。
7、最后倒入猪心，继续翻炒半分钟，就可以起锅了。
8、这道炒猪心，味道口感不腥不老，吃起来鲜美香滑，好吃又下饭。
三、芹菜叶
吃芹菜要吃叶子，因为叶子才是营养精华所在。芹菜叶所含的芹菜碱，可以保护心血管功能。叶子的维生素C比茎还高，且富含植物性营养素，营养价值特高。
芹菜叶是一种富含纤维素的食物。科学研究结果显示，多吃富含纤维素的食物，能够有效预防心脏病。
中医认为，芹菜叶具有平肝清热，祛风利湿，润肺止咳，降低血压的功效。常吃芹菜叶，尤对预防高血压，心脏病，心血管病等都十分有益。
但是我发现，芹菜叶很多时候都被扔掉了，真是太浪费太可惜了。
今天分享一个用芹菜叶做的蒸菜，简单易学，非常美味，中老年人要多吃。
【清蒸芹菜叶】
食材:芹菜叶，面粉，大蒜，香葱，生抽，白糖，香醋，麻油
制作方法:
第一步，把新鲜的芹菜叶摘洗干净，然后用清水浸泡10分钟。
第二步，把芹菜叶放入不锈钢盆中，撒上面粉，淋上一点食用油，搅拌均匀。
烹饪技巧:芹菜叶不用控水，面粉正好可以粘在叶子上面。
第三步，蒸锅中装入清水，铺上笼布，把拌好的芹菜叶均匀铺上一层，盖上锅盖开始蒸制。大火烧开后，蒸制5分钟左右即可。
第四步，把生抽，香醋，鸡精，白糖，麻油，葱蒜末都加入碗中，调成酱汁儿。
烹饪技巧:喜欢吃辣的可以放点辣椒油。每种调料开始不要放多，尝一下觉得味道不足，再酌情增加。
第五步，芹菜叶蒸熟后装盘，淋入酱汁儿搅拌即可食用。
烹饪技巧:酱汁不要一下子全倒入，边淋边搅拌，比例合适即可，防止味道过重。
整个做法其实很简单，不过是拌，蒸，调三步，有面有菜，可以当饭吃。
