谷雨节气：1祭、2喝、3吃、4走
"清明后十五日，斗指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁也"，不知不觉中已经来到了春季里的最后一个节气--谷雨。谷雨前后，天气暖和，降雨量也在增加，故而百谷丛生，是农民所期盼的好时节。
在以农耕为主的古代，一向都是颇为看重谷雨的，农作物在进入谷雨后就意味着迎来了"黄金生长期"，所以古人会隆重庆祝谷雨的到来，并留下了祭仓颉、走谷雨、看牡丹等一些传统的谷雨习俗，像生活在海边的渔民，还会在谷雨举办祭海仪式。
包括在饮食方面也是多有讲究，谷雨前后湿气大，气候变化多样，哪些食物要在谷雨时节抓紧吃，哪些食物则要少碰，具体该吃什么？又不该吃什么？建议大家牢记谷雨节气：1祭、2喝、3吃、4走。
谷雨节气：1祭：祭祀文祖仓颉；2喝：喝谷雨茶、喝汤；3吃：吃香椿、吃河鱼、吃水萝卜；4走：走谷雨。
1祭：祭祀文祖仓颉。
"谷雨祭仓颉"，是自汉代以来流传千年的民间传统。
2喝：
喝谷雨茶
传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等，所以南方有谷雨摘茶习俗。
喝汤
"谷雨一碗汤，不劳郎中帮"，谷雨时节正是春夏交接时期，气温变化比较大，湿气比较重。因此多喝汤可以祛湿健脾，缓解燥热又能滋补。
推荐美食，瘦肉苦瓜汤。苦瓜营养高，搭配瘦肉一起煮汤喝，可以除湿气，滋补身体。
食材；苦瓜1根，瘦肉，胡椒粉，盐， 胡椒粉，淀粉
做法：1瘦肉切片，腌制一下， 加入淀粉，盐， 生抽。
2苦瓜清洗， 切开， 去掉里面的籽，切薄片，备用。
3锅里放油，放进苦瓜片， 大火翻炒，加入温水，来煮开
4煮沸后藕，加入瘦肉片，让其煮沸
5起锅前，加入盐，胡椒粉，香油即可。
3吃：
吃香椿
民间有讲究谷雨要吃香椿，因为谷雨已经是春季的最后一个时节了，等过了谷雨天气炎热起来后，香椿也会迅速从嫩芽嫩梗抽成粗枝，口感、香味、营养都会大幅度下降，基本就无法食用了。
这也是为什么都说"雨前香椿嫩如丝，雨后香椿硬如木"，如果喜欢吃香椿，那就赶快在谷雨的时候摘些或是买些香椿吃，配上鸡蛋炒着吃，或是炸成香椿鱼，把香椿瘾过够，不然想再吃就又要等上一年了。
推荐食谱：【香椿炒鸡蛋】
食材：香椿、鸡蛋、花生
第一步：香椿切去较老的根部，放清水中加半勺盐清洗浸泡十分钟。
第二步：锅中烧开水，放一勺盐，倒入洗净的香椿，焯水15秒后控水捞出切碎。
第三步：生花生倒入冷油冷锅里，用小火翻炒至焦黄捞出，撒盐拌匀，晾凉去花生皮，捣成花生碎。
第四步：取四枚鸡蛋打入碗中，放适量盐和胡椒粉，加一勺水淀粉和半勺白醋，充分打散成蛋液，放入香椿碎搅匀。
第五步：锅中烧热油，倒入香椿蛋液，蛋液微微凝固后，开始翻炒。
第六步：鸡蛋快熟时，倒入花生碎，炒匀后立刻关火出锅。
吃河鱼
俗话说"春水涨，食鱼鲜"，春季气温回暖后，冰雪消融，江河湖泊中的水流渐丰，再加上雨水增多，水位也上升了不少，而水中的鱼也都纷纷活跃了起来，开始四处觅食。
等到了谷雨这一时节，湖中、河中的鱼儿也把自己喂养得肥腴可人，肉质鲜香肥美、细嫩，像鲫鱼、鳜鱼、鲈鱼、鲳鱼、鲤鱼等都非常不错很适合买来吃。另外鱼肉的营养价值也很高，低脂高蛋白，多吃一些强健身体，顺利入夏。
推荐食谱：【清蒸鲈鱼】
食材：鲈鱼、姜、葱、小米椒、辣椒丝、圣女果
第一步：鲈鱼清洗处理干净，把鱼头、鱼尾切下来，再沿鱼骨片下鱼身两侧的鱼肉。
第二步：鱼肉切成长条，但不要完全切断，把整条鱼在蒸盘中复原。
第三步：淋上一勺料酒，放葱姜，抓揉腌十分钟去腥。
第四步：蒸锅接水烧开，把鱼放进蒸锅里，大火蒸十分钟。
第五步：倒掉盘中蒸出的鱼汤，把葱姜夹出来，淋上蒸鱼豉油，鱼身上放葱丝、辣椒丝。
第六步：两侧的鱼肉上装点小米椒，鱼嘴里塞入圣女果，烧热油淋在葱丝、辣椒丝上激发香味即可。
吃水萝卜
水萝卜是谷雨时节上市的时令美味，富含维C和多种微量元素，而且水萝卜脆嫩不辣，这个时节可以适当常吃一些，因为过了这个季节就很难再遇到。
推荐菜谱:水萝卜烧猪肝
1.水萝卜清洗干净后刮去外部老皮，猪肝剔去白色筋膜后，放入清水中浸泡去血水后捞出备用。
2.洗净的猪肝切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋和水淀粉腌制上浆，水萝卜切成薄片。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入水萝卜片翻炒均匀，炒至水萝卜表皮变色后烹入料酒后添汤。
4.锅中汤汁大火烧开后转小火，把浆好的猪肝逐片入锅，猪肝全部下锅后用手勺轻轻推散，煮至猪肝变色成熟后，加入盐和胡椒粉调味，滴入几滴香油即可出锅享用。
4走：
走谷雨
"走谷雨"是指在谷雨节气期间出行的一种传统习俗。在这个节气中，很多地方都会举行一些祈雨祈福的活动，同时也有人会选择出行。这种出行被称为"走谷雨"，也被认为是一个吉利的行动，可以祈求好运和丰收。
