如何选购甘蔗
1、看
购买时注意观察新鲜度，选择表皮形态健康、色泽明亮且成熟的甘蔗。表皮色泽暗淡或皱缩，削皮后看到有红心或黑斑等霉变表现的不要购买。即使砍掉霉变的部分，由于菌丝的延伸和毒素的渗透，剩下的部分也可能有肉眼看不见的毒素。
2、摸
新鲜甘蔗质地较为坚硬，霉变甘蔗质地相对较软。
3、味
新鲜甘蔗味道自然、清香、甘甜，霉变甘蔗可能存在酸馊味、霉味、酒味等异味。
综上，变色、质软、异味、长毛、红心和未成熟的甘蔗都不建议购买。购买甘蔗汁饮用时，也要关注原料的品质。
如何科学健康的食用甘蔗
甘蔗中的含糖量比较高（主要是蔗糖、葡萄糖、果糖等），若空腹食用太多可能引起胃肠不适，如腹痛、泄泻等，饭后吃可减少不适症状出现的风险。经常食用过多可能导致体重增加，因此应该适量食用。对于需要控制血糖的人群应慎食，以免出现血糖上升的情况。
