李先生指出，元旦是提前备货的旺季，不少水果经销商手上都压了不少货，随着近日货运船到岸，供应量快速增加，不少经销商选择低价抛货。
图 / 中国证券报
锁鲜技术的进步，也会让水果价格越来越低。"以红颜草莓为例，草莓很不容易保存，怕压，在运输途中损耗率比较高，这就导致成本增加，最终终端价格会比较高。但是，现在锁鲜技术和运输途中的保存越来越好了，成本下降后，价格自然而然就下来了。"李先生说。
业内人士预计，随着春节临近，1月下旬，车厘子将进入销售高峰。据央视财经报道，北京市某生鲜超市水果主管孙超称，接下来一周的销量，会有60%到70%的增长。
值得注意的是，根据往年经验，春节后的水果市场消费需求降低，而草莓、车厘子的出产量和到货量会继续增加，市民在那时候吃这些"高端水果"的性价比更高。
