王阿姨一家人特别爱吃猪肉，饭桌上顿顿离不开猪肉，每天早上王阿姨都会去市场买新鲜的肉。
一天，王阿姨去买肉时碰到了邻居吴阿姨："小王，我怎么天天看你都在买猪肉啊？"
"没办法啊！家里人都爱吃这口，不买他们吃饭都不香。"
"猪肉可不是啥好东西，很多里面都添加了激素，现在癌症越来越高发和这离不开关系！"
"真的假的啊？那以后猪肉还不能吃了吗……"
到底猪肉是不是如吴阿姨所说的那么可怕，我国癌症高发与猪肉相关吗？
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中国癌症高发，是吃太多猪肉惹的祸？
据国家统计局发布的数据显示，2017年全球猪肉消费量为11103.4万吨，其中我国消费的量达到了5487万吨，约占了一半的比例。无独有偶，美国农业部也曾发表过相关数据，2018年全球猪肉消费量约为112584吨，其中我国消费了56115千吨，占比50%。
猪肉、牛肉、羊肉均属于红肉的范畴，2015年世卫组织将包含这几种肉类在内的红肉列为了2A类致癌物，即对动物致癌作用明确，对人类致癌证据有限的物质。
那我国癌症高发，到底是不是猪肉引起的呢？
答案是否定的，猪肉虽然被列为了2A类致癌物，但不代表吃猪肉一定会致癌。在适量食用的前提下，不仅不会威胁健康，还可以帮助身体补血、补铁，给身体带来不少的好处。但如果长期大量摄入，猪肉的确会成为癌症的帮凶。
另外，癌症的发生与多种因素相关，包括遗传、生活习惯、环境等，不能将癌症的诱因完全归咎于猪肉，这是不科学的。
02
猪3个部位的肉有害健康，尽量少吃
猪的浑身都是宝，每个部位都可出品不同品质的猪肉，我们日常常吃的是哪些部位呢？
猪身上有多个可食用的部位，包括有肩胛部、背脊部、腹肋部、后腿部。
