这"白银如意"的做法是是用发酵的面粉和碱水揉匀，去掉酸味再掺上白糖急火蒸熟的，色白柔软，香甜可口，顶状如花朵开瓣。马娘娘熟知朱元璋的生活习惯与饮食爱好，便把"白银如意"的做法告诉了御厨。
御厨们根据马皇后教的方法，很快做出了"白银如意"端上宴席。宴会上众文武大臣吃后，赞不绝口，都说比吃肉还过瘾。后来"白银如意"这道面食传到了民间，但老百姓们哪里敢跟皇帝一样用"白银如意"这个称呼，改口叫开花馒头"，此后还派生出花卷、糖角等食品!
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