据说有一次张献忠又攻打下了一座城池，路过一座寺庙的时候，发现里面还有几个和尚。本来张献忠也是想杀了他们的，但是又不想他们死的这么干脆，于是就想出了一个坏点子，叫和尚吃肉。
大家都知道和尚是吃肉的，那相当于破了戒。庙里的和尚见到杀人魔倒也没有恐惧，而是不失胆色地问张献忠：假如我吃掉面前的这些肉，你能放过城里的这些百姓吗？
张献忠哈哈大笑，那是当然，你吃完这些肉，我就放了城里的百姓。和尚在吃完这些肉之后，说了一句话“酒肉穿肠过，佛祖心中留”。意思就是，虽然我破了戒，但是我心中依旧是尊敬佛祖的。
就这样，和尚无意的一句辩解话语，没想到千年之后竟然成为了我们常说的一句话。不过现在我们都是调侃那些吃得多的人的。
张献忠杀人无数，自己也没有得到好下场。大顺三年(1646年)十一月二十六日，张献忠被清军豪格射死，时年40岁。
