当然那是品相保持相对完好的，那么保存不好的呢？也有处理办法。商贩往往就会将那些乱七八糟的剩菜混合在一起丢入大锅中，倒上热水熬煮，做成一锅"大杂烩"！
而这个时候客人只需要一个"大子儿"便可以用长柄勺子捞一下子，看运气，捞出来是啥就是啥运气好的有半根鸡腿、运气差的可能就是跟鱼骨头。听起来好像有点小恶心，但是对于那些比较贫穷的百姓们来讲也算是不错了，毕竟可以尝到"宫廷御膳"，还是很有牌面的。
其实按道理讲，宫廷里面是禁止这样倒卖剩菜的，但是再强硬的规矩也挡不住暴利的熏陶，相反你越是规定便越是有人对着干。不过好歹也算是不浪费粮食了，起码比倒进泔水桶强多了，对此，大家觉得呢？
