流传至今
没想到菜一上桌，洋人们个个都觉得十分好吃，不输之前的地道菜，忙问李鸿章这是什么？李鸿章愣了一下，不知怎么回答，于是只说"好吃多吃"。由于汉语的好吃多吃和英语单词（hotchpoteh）"大杂烩"的发音十分相似。于是大杂烩就在英国留下了美名。后来李鸿章来到了合肥也将这道菜的做法告诉了家乡人。百姓都觉得十分好吃，于是很快就传遍全国了，流传至今，如今大家都会做了。
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