在桌上的菜上齐以后，朱元璋就幸灾乐祸地等待着这一刻的到来。本来沈万三没有发现他的阴谋，只以为是吃饭时随意说的话，红烧猪蹄的回答就要脱口而出的时候，他才愕然发现，这四个字是万万不能说的，说出来就是死罪。就在这危机关头，千钧一发之刻，他灵机一动低下地回答说：这道菜名为万三蹄。如此的回答，朱元璋竟发现自己没有办法治他的罪。沈万三的灵敏让他从死亡的边缘里走了出来，同时这样的回答也向皇帝展示了他的忠心，皇帝便只好作罢。
这场让人心有余悸的饭局，最终也在平安中度过了，但是万三蹄却永远被记住了。在周庄这个地方，万三蹄几乎是每家没户必吃的一道菜。没想到朱元璋一个存有私心的举动结合沈机灵的回答，竟然流传下来了一道名菜。
