总管看着眼前这一幕心里又喜又急，然后他偷偷的问李鸿章，已经没有菜了，该怎么办呢？李鸿章思考了一会儿，然后说："把刚才端下去菜倒在一起，然后加热一下，放在大的容器里，端上桌子。"过了一会儿，这道"菜品"便被端了上来，洋人们开始品尝面前的这道菜，觉得十分的美味，甚至还有一个人问道，中国菜为何把味道最为好吃的放在最后面呢？
美国人看到一个大盆里有很多菜，他们都没见过，吃过之后味道非常不错，都问李鸿章叫什么名字，李鸿章急着说好吃就多吃点，不料这几个字的中文发言和美国的大杂烩英文的发音差不多，从此大杂烩开始在美国流行起来。而李鸿章的机智也表现的非常好。
