晚清时期外国列强入侵中华，清政府腐败，除了签订很多不平等条约，割让土地和赔款之外，晚清的老百姓们生活更是苦不堪言，面对经常打仗，粮食稀缺，生活艰难，为了赔款，清政府可是一直向老百姓剥削。
大量的赔款清政府是赔不起的，肯定是要找老百姓来分担了，可老百姓们连自己都喂不饱了，就在100多年前，美国的一位叫朱丽叶斯的画家就这么为我们描述他所看到的一幕。
"客栈里的食物非常适合那些喜欢中国菜的人，而且价格非常便宜，我也喜欢中国菜，就找了家客栈试一试味道，可是那家客栈我是真的不想再去了，那里的食物很多都是发霉的，空气中还飘着一股大小排泄物混在一起的味道，在之后的几天里，每每想起我就想呕吐。"
