菜肴做好了，在负责总务的太监的监管下送给皇帝食用。我们在古装剧里都会看到皇帝用膳的时候，都会有银针试毒的环节，这还只是其中的一个步奏。
在银针试完后，还有一批太监负责试吃，虽然他们又了口福，但是也是要冒着生命危险的。因此像在冬天的时候，这一轮程序下来，皇帝是连一口热乎饭都吃不上的。
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