随后，他命人找来一个高价卖笼饼的商人，问他："30年前，我来京师参加科考时，笼饼的市价是7文钱一个，如今涨到20文，是不是因为麦价翻了好几番？"饼商说："自都城战乱以来，米麦的价格起起落落不稳定，饼价逐渐上升，大伙都提价，我不提价也不好。
宗泽取出之前兵厨做的笼饼，说："这饼与你卖的饼轻重一样，我按现在的市价，计入了柴薪、面粉、工值的费用，成本只需6文钱，如果卖8文钱，还有2文钱的利润。你哄抬物价，高价宰客，罪应处斩。只好借你的人头来稳定物价与人心了。"随即命人斩了饼商，并发出通告："笼饼只准卖8文钱一个，敢擅自提价的人，处斩。"次日，饼价回落到昔日水平，也未见有商家罢市。
两天后，宗泽将负责官酒买卖的酒官叫来，问他："现在都城的糯米并未提价，为什么酒价提高了三倍？"酒官知道已有一名饼商被斩，非常恐惧，战战兢兢地说："近来都城的权贵亲属私自酿酒出卖，抢了官酒的生意，官酒若不提价，就亏本了。"
宗泽说："我若取缔了私酒，官酒每觚降价100文，你估计能不能营利？"酒官说："如果大家都来买官酒，至少是可以保本的。"宗泽盯着酒官看了良久才说："那好，我暂时将你的人头寄在你颈上，你回去后贴出告示，宣布官酒每觚降价100文。"
