臭猪肉的制作过程特别麻烦，先掐死猪，然后在胸前张开小嘴，把所有内脏从小嘴里拿出来，填满五谷缝合，然后用灶和红土堵住漆庙，埋在糠里吸取水分，最后挖出干猪，在挂在灶上的横梁上自然熏制就可以了。
据悉，用这种不寻常的方式制作的猪肉一般可以在横梁上悬挂10年，甚至长达30年，悬挂的年限越长，数字越多，表示这座房子越富有，臭猪肉有很多吃的方法和方法，可以生吃，可以生活，可以熬汤，很多外地人来了，看不到比“臭豆腐”闻起来更重的猪肉，但吃完后不松口，感受到浓郁的香气，回味无穷，在大坝上，家里来客人的话，主人通常用这臭猪肉招待客人，这是当地人招待客人的最高礼仪，也是家里招待客人的最高珍品。
