环绕着猪肉产生的肉食文化，在中国延续了两千年。在宋代以后的近世中国社会里，猪是唯一一种普遍进行专业养殖的肉类动物。相对地，鸡是农家在家户环境里养殖的，鸡和鸡蛋没有商品化，供应比较不稳定，也就相对比较珍贵。近世以降，供应最稳定、最容易取得的一直是猪肉，所以猪肉的吃法也最多。这种以猪肉为中心的饮食习惯，早在汉代就已经开始了。
考古出土的「居延汉简」中曾经记录和猪有关的内容，分类极为详细。其中一片汉简上写着：「头，六十。肝，五十。肺，六十。乳，二十。蹄，二十。舌，二十。胃，一百。髋，三十。心，三十。肠，四十。」这是什么？这应该是一份价目表。再从竹简的上下文推断，这应该是猪的价目表，因为竹简上另有一个项目指的是牛，另一个项目指的是鸡。牛和鸡都只列单一项目，猪却从头到其他部位、到内脏都分得那么仔细。这种买卖方式上的差异，清楚显示了猪的特殊地位。猪肝、猪肺、猪舌、猪肚、猪蹄……，在那个时代就已经有特殊的调理与食用方法，这也是猪食占据肉食中心位置的明证。
那个时代的人喝的东西，当然有酒。至少在一万年前，人类就发现了酿酒的方法，一路传下来，每个社会、每个文明都懂得以谷物或水果酿酒。
不过两汉时期有一种特别的饮料不能不提，那就是「浆」。两汉史料中经常出现「浆」，指的是米浆。但汉朝人喝的米浆也不是现在台湾早餐店卖的那种。我们喝的米浆是先将米炒过、炒熟，甚至炒到有点焦，然后再磨再煮的，这样做出来的米浆呈现褐色，而且带有浓厚的焦香。
古代的米浆就是单纯用米煮的汁，颜色是白的。有时会混进一点麦，颜色变得没那么白；有时会加一点甜味，可能来自蜜。这是当时人最常喝的东西，不单纯当饮料喝，还是下午餐与餐之间最普遍的点心。那时候还没到吃饭时间若肚子饿了，就喝米浆，所以常在史料中看到「饮浆者」、「卖浆者」一类的字词称呼。
当时也已经开始喝茶，但还没发展出细腻且讲究的茶文化。另外，也吃一些树上长的果子。前面提到两种不同的「黄瓜」，那是从外地传来的胡瓜，比本地产的瓜果好吃。本地产的瓜果一般拿来解渴，而且被视为穷人的食物。那时的瓜果跟我们今天习惯吃的水果，吃起来很不一样。当时对瓜果的形容，一般都是硬、涩、干，不像经过多少年改良后的现代水果那样软、滑、甜，且充满水分。因为不好吃，通常都是穷人或遇飢荒时才不得不吃的果实。如果连果子都吃完了，恐怕就得吃草或吃树皮了。
