寒冷的气候造成了长期的干旱，降雨稀疏，大量耕地和其他水资源短缺。普通百姓过着悲惨的生活，甚至基础农业也变得困难。在明清时期，几乎全年都下雨，农田也是颗粒无收。而李自成引发的农民起义也是这次灾难造成的。
而且伴随着气温降低，干旱的气候条件导致河流和湖泊缺水，并且由于缺乏水阻碍了粮食的正常生产，也给粮食种植带来了困难。据粗略统计，从15世纪到20世纪，死亡人数达数亿。
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