昆虫成新“超级食物” ,富含营养渐受追捧(2)

2020-05-24 07:19     互联网

布莱克本是一家可食用昆虫店的创始人。她称,店里的蟋蟀蛋白粉很受欢迎。“在食物中加入20克的蟋蟀粉,你就能补充68%的蛋白质、40%的钙和30%的铁。”布莱克本日常会在牛奶什锦早餐或面粉团子里加点蟋蟀粉,获取蛋白质的同时饱腹感更强。据介绍,蟋蟀粉富含营养,可以和蛋白质奶昔、沙拉一起吃,也可以拌沙拉、油炸食物。目前,它已成为肉类的另一种蛋白质来源,面包师甚至可以用它来代替三分之一的面粉原料。

过去10年间,布莱克本一直在饲养昆虫,在网上订购她产品的顾客来自各行各业,不仅有顶级厨师、环保人士,也有普通家庭父母。可食用昆虫曾经被认为是新奇事物,但布莱克本看到,更多的人正在接受这种饮食新方式。“我们希望看到更多的人学会在饮食中加入昆虫。”她说。

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