昆虫成新“超级食物” ,富含营养渐受追捧

2021-06-11 15:52     互联网

澳大利亚昆虫学家丝凯布莱克本(Skye Blackburn)在世界食用昆虫日当天接受《每日邮报》采访时,将可食用昆虫比作寿司,可食用昆虫或成新的“超级食物”,它们富含蛋白质、营养素、钾、镁和三倍于鲑鱼的脂肪酸,所以很有可能成为菜单里的一道美食。

“20年前,吃生鱼片在澳大利亚被认为是奇怪的。现在,寿司随处可见。这说明了澳大利亚食物知识的不断发展,我们的味觉也在随着时间推移而慢慢改变。”由此,布莱克本相信人们未来可以吃到富含蛋白质的蟋蟀、蚂蚁、粉虱和蝎子。

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