曾经那一句"酸菜比鱼好吃"的口号，让太二酸菜鱼成为了餐饮界的"排队王"。工作日的傍晚，商场里的太二酸菜鱼门口，总是排着长长的队伍。周末就更夸张了，排队两三个小时是常有的事。
但近年来，消费者对预制菜的认知逐渐提高，太二酸菜鱼渐渐被不少用户"抛弃"。尽管太二酸菜鱼一直声称是"活鱼现做"，否认使用预制菜。但实际上，据相关行业人士透露以及相关行业报告显示，太二酸菜鱼大部分菜品通过集采的方式进行统一的供应管理，通过多地的中央厨房进行加工，包括鱼片、酸菜、调味品等都是提前预制的原材料，门店只需进行简单烹饪。如此一来，花费上百元吃的现杀活鱼酸菜鱼变成了半成品预制菜，让不少消费者无法接受，而即便已经习惯酸菜鱼的消费者，也在更多其他新兴品牌面前逐渐转向。
为改善业绩，九毛九重点在太二品牌上下功夫。
上半年，太二推出"5.0鲜活模式"，以"活鱼、鲜鸡、鲜牛肉"三大招牌为核心推出升级菜单，同时部分门店装修换新，后厨增设炒锅和厨师进行现场烹饪，强调菜品的新鲜度。这其实是对此前市场上预制菜质疑的应对调整。
图片来源：微博@太二酸菜鱼
与此同时，该集团今年上半年关闭了88间餐厅。半年报称，这主要是由于相关租赁协议于届满后终止，及部分餐厅的表现不及预期。
九毛九集团的现金流也出现下滑。截至今年上半年，该公司现金及现金等价物为4.89亿元，比去年年底减少19.4%。这主要是由于更多现金存入定期存款账户，及偿还银行贷款。 此外，该公司资产负债率由去年年底的51.4%下降至今年上半年的47.3%。
官网资料显示， 九毛九发轫于海口 ，是一家 连锁餐饮集团，旗下创立并运营"九毛九西北菜""太二酸菜鱼""怂火锅厂""山的山外面·贵州酸汤火锅"四大细分领域品牌。集团核心九毛九国际控股有限公司在2020年1月15日于香港交易所挂牌上市。
