近日，杨铭宇黄焖鸡米饭被曝多家门店后厨存在食品安全问题，引发舆论哗然。
杨铭宇当日紧急致歉，宣布永久关停涉事门店并启动全国排查，虞城县市场监管局在随后查封问题门店、封存食材立案调查。
这一事件再次暴露了连锁餐饮行业在快速扩张中忽视食品安全的问题。专家建议，要形成食品安全新的生态圈。在国家监管、地方政府监督、行业引领以及平台监督之下，食品安全的链条和生态圈要进一步夯实，守住食品安全的底线、红线。
杨铭宇被曝食材变质、剩菜回收
3月12日，媒体曝光杨铭宇黄焖鸡后厨存在多种食品安全乱象：使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。
随后，杨铭宇黄焖鸡发布致歉信，并公布了处置措施。其表示旗下涉事加盟门店即刻停业，并且永久关店；同时全国门店深度排查：一旦发现有违规门店立即停业追责；所有员工重新参加食品安全培训并考核。
