捕鱼：金蟾去哪了在我们的生活当中，可以说离不开猪肉的存在，不仅味美价廉、口感丰富，而且还是很多家庭的第一选择。
但并不是所有猪身上的部位都能吃，如果经常购买猪身上这"两个部位"的肉，很可能对身体带来一定的风险。
那么我们在购买猪肉的时候，需要避免猪身上的哪些部位呢？
中国癌症高发，原因竟是猪肉？
猪肉是我们熟知的美味，许多好吃的菜品都离不开猪肉的身影，成为了我们饮食生活中不可或缺的一部分。
令人担忧的是，早在2015年，世界卫生组织就将猪肉、牛肉、羊肉等"红肉"列为了二级致癌物，这样看来，我国的癌症发病率如此之高，是不是因为我们食用了太多猪肉导致的？
我们对红猪肉这种"红肉"致癌的担忧，是来源于猪肉中含有较多的脂肪，这些多余的脂肪再加上不合理的烹饪就会导致肥胖，增加患癌的风险。
除了上边说着的这些，猪肉经过烧烤、油炸之后，可以释放出发亮的有害物质；而卤肉中可能会出现亚硝酸盐等化合物，都会大大的增加患癌风险。
猪肉虽然有致癌的风险，但是目前针对猪肉能致癌的证据还相当有限，只要不是长期、无节制的吃猪肉，控制好猪肉的食用量，就能降低它所带来的健康风险。
况且，猪肉含有含多种营养物质，如果适当食用，是非常有益健康的。
虽然猪肉的致癌风险非常有限，可以放心食用，但是我们也要注意：猪肉中的这三种部位尽量少吃，不然很有可能影响健康！
这两个部位的猪肉尽量少吃
第一个尽量少吃的部位就是"猪肝"，究其原因，猪肝中的嘌呤含量特别高。
咱们国家对嘌呤超标的定义是每100g食物中含有150mg嘌呤，然而每一百克猪肝中，大约含有二百多毫克的嘌呤，所以猪肝的嘌呤含量是严重超标的。
而且猪肝这类动物内脏中的嘌呤极易被人体所吸收，过多的嘌呤会导致人体尿酸变高，最终发展为痛风！
另一个不能多吃的部位，就是猪皮了，猪皮中虽然含有很多胶原蛋白，吃起来口感很棒，但是其中也含有不少的脂肪和胆固醇。
过多的胆固醇会加重肝脏的负担，加重血脂异常，所以对于有着高血脂问题的人群，猪皮吃多了可谓是"火上浇油"！
而对于糖尿病患者，猪皮中的高脂肪会感染胰岛素的正常功能，进而影响血糖水平，而且高脂肪饮食为加剧人体对胰岛素的抗性，使其效果变差。
