五一假期，重庆荣昌区政府食堂火出了圈。当游客们在窗口抢购18元的卤鹅套餐时，后厨的灶台前，46岁的贺师傅正用红肿的手腕颠着20斤重的铁锅。
他的眼袋垂到口罩边缘，护目镜上凝结的汗珠顺着脸颊滑落，却仍在高温蒸汽中坚守--这是他连续第5天单日炒制180斤猪肉。
5月1日，荣昌政府食堂接待游客近7000人，消耗猪肉1500斤、大米1200斤，相当于平时一个月的食材量。8名荤菜师傅人均日炒180斤猪肉，炒锅直径80厘米，每铲下去都是50斤起步的"巨无霸"料理。
贺师傅的工作日程表精确到分钟：6:00 到岗切肉，案板上堆起小山似的五花肉；10:00 第一锅红烧肉下锅，蒸汽瞬间弥漫整个后厨；12:00 午餐高峰，4口大锅同时翻炒，锅铲与铁锅碰撞声震耳欲聋；22:00 送走最后一批游客，清洗3000套餐具，手指被水泡得发白。
这样的高强度工作，让厨师们的身体亮起红灯。贺师傅的右手虎口磨出老茧，手腕肿得像馒头，却笑着说："看到游客举着空碗喊再来一碗，就觉得值了。"
当贺师傅们在后厨挥汗如雨时，游客们用行动表达敬意： 网友发起"给张师傅送眼霜"活动，单日捐赠超2000支；游客主动帮忙收拾餐盘，自发排队3小时无怨言。
