近期，生猪市场价格走势备受关注，2025年1月猪价呈现出明显的下跌态势。这一现象背后，是供应、需求以及市场情绪与行业竞争等多方面因素共同作用的结果。
从供应端来看，产能的增长是猪价下行的重要推动力。自2024年5月起，全国能繁母猪存栏量稳步回升，5月为3986万头，到11月已增至4080万头，预计12月仍保持增长。能繁母猪存栏的增加，预示着后续生猪出栏量的上升，使得市场供应愈发充足。
同时，养殖效率的提升也为生猪供应"添砖加瓦"。2024年养殖效率的提高带动PSY提升0.5 - 1头，意味着每头母猪能提供更多商品猪，进一步加大了生猪供应量。此外，春节临近，养殖端出于对年后猪价下跌的担忧，以及回笼资金的需求，出栏意愿显著增强，加快了生猪出栏节奏，造成市场生猪供应过剩。
需求端的疲软同样对猪价形成了压力。南方地区的腌腊需求前期已有一定释放，随着时间推移逐渐减弱，猪肉消费量随之下降。城市消费受务工人员返程和学生放假影响，刚需转弱，餐饮及堂食表现不佳，下游市场白条跟涨困难，猪肉整体购销增量有限。尽管春节将至，但节前备货需求启动迟缓，下游市场备货量增加不明显，屠宰场订单虽有增多，但白条购销表现一般，难以消化过多的生猪存栏。
市场情绪与行业竞争因素也在猪价下跌中扮演了重要角色。养殖户对未来猪价预期悲观，纷纷选择落袋为安，导致社会面和集团猪企增量出栏，加剧了市场供应过剩。大型养殖企业为完成年度出栏目标并降低养殖成本，加大出栏量，对市场价格造成冲击。
2025年1月18日部分地区和全国的生猪价格情况：
部分地区生猪价格
华东地区：上海8.0-8.4元/斤，下跌；山东7.7-8.1元/斤，下跌；安徽7.7-8.1元/斤，下跌；浙江7.9-8.2元/斤，下跌；江苏7.8-8.2元/斤，下跌。
华中地区：江西7.6-7.8元/斤，下跌；湖北7.7-7.9元/斤，下跌；河南7.8-8.1元/斤，下跌；湖南7.6-7.8元/斤，下跌。
华南地区：广东7.9-8.2元/斤，平稳；广西7.5-7.9元/斤，下跌；海南8.3-8.6元/斤，平稳。
华北地区：北京7.9-8.2元/斤，下跌；天津7.9-8.2元/斤，下跌；山西7.7-8.1元/斤，下跌；河北7.8-8.1元/斤，下跌。
东北地区：吉林7.6-7.8元/斤，下跌；辽宁7.6-7.9元/斤，下跌；黑龙江7.5-7.6元/斤，下跌。
西北地区：陕西7.7-8.0元/斤，上涨；甘肃7.6-7.9元/斤，上涨。
西南地区：重庆7.8-8.1元/斤，下跌；四川7.7-8.1元/斤，下跌；云南7.6-7.9元/斤，下跌；贵州7.6-7.9元/斤，下跌。
全国生猪均价
全国外三元均价为15.65元/公斤，价格较昨日（15.71元/公斤）下跌了0.06元/公斤。
生猪内三元均价为16.03元/公斤，价格较昨日（16.09元/公斤）下跌了0.06元/公斤。
生猪土杂猪均价为15.85元/公斤，价格较昨日（15.95元/公斤）下跌了0.10元/公斤。
