一到冬天，家家户户都想着补身体，牛羊肉成了餐桌上的常客。但不少中老年朋友吃多了容易上火、不消化，反而没起到滋补效果。其实冬天真正的"平价补物"，藏在咱们日常菜市场里，不仅比牛羊肉温和，还容易吸收，体质弱、怕冷的人多吃，整个冬天都少生病！
它就是山药！别看山药长得普通，论滋补功效，一点不输名贵食材。老辈人常说"冬吃山药，赛过人参"，可不是随便说的--山药里的黏液蛋白特别丰富，能保护肠胃黏膜，不管是胃不好、吃不下饭，还是消化慢、容易胀气，吃山药都能慢慢调理，比吃油腻的牛羊肉省心多了。
而且山药性质温和，不寒不燥，男女老少都能吃。中老年朋友随着年龄增长，抵抗力下降，冬天容易感冒、手脚冰凉，山药里的多种维生素和矿物质，能悄悄增强免疫力，还能补脾胃、益肾气，坚持吃一段时间，会明显觉得精神头足了，手脚也没那么凉了。
最关键的是，山药做法简单，还不费钱！菜市场里几块钱一斤，买回家不管蒸、煮、炖，都好吃又营养。
分享3个适合中老年的家常做法，简单易操作：
1. 清蒸山药：山药去皮切段，上锅蒸15分钟，蘸点蜂蜜或白糖，软糯香甜，牙口不好的老人也能轻松吃；
2. 山药小米粥：小米淘洗干净，加足量水烧开，放入切好的山药块，小火慢熬20分钟，黏稠顺滑，养胃又暖身，早餐喝一碗特别舒服；
3. 山药炖排骨：排骨焯水去血沫，和姜片一起下锅炖1小时，加入山药块再炖20分钟，加盐调味就行。汤鲜不油腻，山药吸满肉汤，吃着又粉又糯，补而不燥。
冬天进补，不在于贵，而在于对症。牛羊肉虽好，但山药更温和、更养脾胃，尤其适合中老年朋友。建议每周吃2-3次，坚持整个冬天，体质会慢慢变壮，少遭感冒、肠胃不适的罪。
现在正是山药最鲜嫩的时候，下次去菜市场别光买牛羊肉了，多带点山药回家，做法简单还滋补，全家都能吃。
