眼睛是我们心灵的窗户，它对于我们起到一个非常的作用。传递获得信息的时候，眼睛能直观的让我们感受到，所以眼睛是获取知识的源泉。
但是现在的科技进步，电子产品使用频繁。平时用来消遣娱乐或者是学习的话，必不可少，就是电子产品。长时间的用眼，再加上生活习惯及用眼不规范，对于我们眼睛伤害也是特别大。平时我们要腾出时间给眼睛休息，在护眼的同时我们可以多出去外面走走，平时适当吃一些护眼蔬菜。
护眼蔬菜，胡萝卜是大家熟知的。不过今天我们分享了一个护眼菜，就是菠菜，菠菜，它的营养跟口感是非常的丰富，对眼睛也是有很好的帮助。
菠菜中含有丰富的维生素c，维生素a以及胡萝卜素等多种营养成分，这些营养物质对不仅护眼，它还有润脾胃的好处。
它里面的膳食纤维跟其他微量元素对于肠道有一定的调节，防止便秘，促进消化，对我们眼睛是有很好的帮助。经常吃一些菠菜可以缓解眼皮疲劳，预防干眼症以及夜盲症的发生。菠菜里面的叶黄素跟玉米黄质等都是非常不错的，可以预防眼睛受到伤害，增强身体健康。
准备食材：
菠菜，鸡蛋，酱油，蚝油，食用油，还有豆黄豆酱，淀粉
具体做法：
备好的菠菜放在盆里面，将它的根部给它处理一下，处理干净之后的菠菜放在清水中，洗几遍，洗干净放案板上切成小段，把菠菜切好后放一放备用。
2.准备一个碗，碗里面加入黄豆酱，食盐，蚝油，酱油，少量的淀粉，接着倒入水，用筷子搅一搅，搅拌均匀。食材拌匀之后，我们就放在一旁。
3.锅里面倒入水，把水煮开。水开之后就放入一勺食盐，还有食用油，再用勺子搅一搅，搅均匀之后把备好的菠菜放进去。菠菜下锅用筷子推动一下，给它煮个20秒钟。
4.将锅里面的菠菜煮熟，炒熟之后捞出。准备一个盆，把焯水后的菠菜放入里面，加入凉水过一下，再用勺子捞出挤干水分，放在盆中。
5.把备好的鸡蛋打入碗里面，搅拌均匀。锅中放入油，鸡蛋液倒入里面，放入锅中煎一下，将锅里面的鸡蛋煎成块之后，再把刚调好的酱汁放进去炒一炒。
6.把锅里面的鸡蛋炒香之后就给它盛出来，直接淋在菠菜上面，用筷子搅一搅，这样子一份菠菜抱鸡蛋就完成这样。这样做出来的菠菜非常的鲜香美味，而且鸡蛋嫩滑好吃，用它下饭更是绝了。
