夜幕降临，看着镜子里日渐丰腴的自己，你又默默推开了眼前的饭碗--这是无数减肥者的日常选择。但跳过晚餐真的能换来体重秤上数字的下降吗？
"三天没吃晚饭，瘦了两斤！"、"坚持一个月，结果暴饮暴食全反弹了"......关于晚上不吃饭的减肥效果，网友们分享着截然不同的经历。
事实上，单纯依靠不吃晚饭减肥的人群中，约65%会在一年内恢复原有体重，其中三分之一的人甚至比原来更重。这不是简单的意志力问题，而是生理机制在起作用。
01 跳过晚餐，身体正在经历什么？
当人们开始拒绝晚餐，身体会立即启动应急机制。短期内体重下降确实是可见的，但这背后的真相令人意外。
前三天，身体会大量流失水分和少量脂肪。肝糖原储备迅速消耗，每克糖原伴随着3克水分的流失--这就是快速"掉秤"的秘密。
一周后，基础代谢率开始下调，身体进入"节能模式"。肌肉组织被分解供能，体脂率反而可能上升。
一个月后，身体适应低能量摄入状态，减肥进入平台期。一旦恢复饮食，体重迅速反弹，往往超过原来水平。
北京协和医院营养科医生李静表示："短期内体重下降大多是水分和肌肉的流失，而非脂肪。长期不吃晚餐反而会导致基础代谢率下降，形成易胖体质。"
