胃是人体的重要器官，养胃也是许多人关注的话题，网上更是流传着诸多养胃的"好方法"。例如，"喝白粥、小米粥能养胃""喝牛奶能保护胃黏膜""以形补形，吃猪肚可以养胃"……那么，这些说法都正确吗？
4月9日是国际护胃日，我们来逐一分析那些广为流传的养胃"良方"，分享科学的养胃方法。
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1.经常喝点粥，能够养胃？
流言：胃不好？多喝点粥养养！
分析：你可能经常听到类似的好心提醒，喝粥养胃的说法也深受人们的信任。
粥，通常由谷物为主要原料煮成，典型特点就是质地柔软，易于消化吸收。作为一种传统的饮食习惯，对于某些特殊人群来说，在某些情况下喝粥确实可以起到一定的养胃作用。
比如，对于胃部不适或消化系统较弱的人来说，适量喝粥确实可以减轻胃部的消化负担，因为粥很软、易于消化。
不过，长期喝粥会削弱消化功能。一方面，长期吃"柔软"食物，可能导致胃变得"慵懒"，胃部功能得不到充分锻炼，反而可能出现消化功能衰退的情况。另一方面，经常喝粥，尤其是白粥，营养相对比较单一，几乎只提供碳水化合物，缺乏人体需要的优质蛋白质、维生素、矿物质等营养，容易导致营养缺乏，对于胃肠道功能不好、胃部疾病的人来说，后果还会更严重。此外，粥的升糖指数普遍也较高，不适合血糖控制不稳者及糖尿病患者。
2.多喝牛奶能保护胃黏膜？
流言：牛奶中含有的脂肪和蛋白质可以在胃黏膜表面形成保护层，对于缓解胃酸对胃壁的刺激有一定帮助。一些胃病患者出现胃部酸胀症状时，喝杯热牛奶往往感觉能缓解不适症状。
分析：真相可能要让大家失望了，牛奶并不能在胃部形成持续性有效的保护膜。因为牛奶中的蛋白质和脂肪会在胃酸、消化酶等作用下被分解掉。正因如此，牛奶对于胃酸分泌过多者的影响也并不一致。比如，有些研究发现，喝牛奶会缓解胃食管反流病(Gastroesophageal reflux disease ，GERD)导致的烧心感觉，但有些研究却发现反而会加重。
而且，对于乳糖不耐受和牛奶蛋白过敏的人群，牛奶还可能会加重胃部不适。所以，喝牛奶对胃的影响，个体差异很大，建议大家不要盲目跟风喝牛奶养胃。如果喝了不舒服，就不要喝了。
