春天，自然界生机盎然，万物复苏，人们也应随之调整饮食习惯，特别是中老年朋友们。春季是养生的黄金时期，对于想要强化骨骼、提升腿脚力量和精神状态的人来说尤为重要。常言"春困秋乏"，春天更需注重膳食调理，以应对季节变化带来的身体需求。
在这个时节，建议中老年朋友们减少白菜、土豆等寒性食物的摄入，转而多食用一些能够滋养身体、促进骨骼健康的食物。今天，就为大家推荐5样春季养生佳肴。
第一样：苜蓿
苜蓿是春天最为鲜嫩的蔬菜，只要天气晴好，家人有时间，我就会和她们去荒地摘一些回家炒着吃，大家可别小瞧苜蓿，100克苜蓿含有112mg的钙，比牛奶的钙含有都要高呢，在春天常吃苜蓿，能为身体补钙，间接起来强筋健骨的功效。
【推荐吃法】：苜蓿炒豆芽
【原材料准备】：苜蓿350克、绿豆芽300克、蒜末5克、干辣椒、食盐、食用油、生抽、鸡精、猪油适量。
【苜蓿炒豆芽的做法】：
步骤一：首先将苜蓿的黄叶择干净，然后用流水将苜蓿冲洗干净，接着再把苜蓿中的水分完全沥干即可备用。
步骤二：把绿豆芽也冲洗干净，然后再把其中的水分也沥干，沥的越干，豆芽炒的越好吃。
步骤三：将锅烧热后，放入一勺猪油到锅中，等油温烧到6成热时，把蒜末、干辣椒放入锅中，大火将它们爆香。
步骤四：把沥干水分的豆芽先放入锅中炒半分钟，然后再把苜蓿放入锅中，用大火持续翻炒，直到将它们炒的断生后，再把食盐、鸡精、少许生抽放入锅中炒匀即可食用。
第二样：牛肉
大部分红色的肉，都具有强筋健骨的功效，特别是我今天给大家介绍的牛肉，它的钙、蛋白质的含量在所有红肉中都是+名列前茅的，一些体质好的人，都会经常吃牛肉。
【推荐吃法】：香菜炒牛肉
【原材料准备】：牛肉300克、香菜100克、姜末5克、蒜末5克、泡椒5克、小米椒5克、生抽、老抽、食盐、蛋清、蚝油、白酒、白砂糖、食盐、鸡精、食用油适量。
【香菜炒牛肉的做法】：
步骤一：先把牛肉冲洗干净，然后逆着牛肉，将牛肉切成0.2厘米厚的薄片状备用。
步骤二：把牛肉放入碗中，然后将蛋清、淀粉、生抽、老抽、蚝油、少许食盐放入牛肉中搅拌均匀，接着放入一勺油到牛肉中拌匀，这样可以锁住牛肉中的水分。
步骤三：把香菜的老叶、根全部扔掉，然后把香菜冲洗干净，切成3-4厘米的段状备用。
步骤四：锅中放入适量的油，等油温烧到5成热时，把姜末、蒜末、泡椒、小米椒全部放入锅中爆香6秒，然后把上浆的牛肉放入锅中，大火炒40秒左右，直到将牛肉炒的断生，接着沿锅边点少许白酒，这样可以更好的去除牛肉中的腥味。
步骤五：将香菜、食盐、鸡精、白砂糖全部放入锅中，继续炒制七八下即可起锅食用。
第三样：黑豆
大部分豆类食物，都是高钙高蛋白食物，而在春天养骨时，最该吃的豆就是黑豆，因为黑豆不仅能补钙，而且还能补肾扶阳气，从而使我们食欲更好，特别是男性，每天吃点黑豆，对身体有特别多的好处！
【推荐吃法】：醋泡黑豆
【原材料准备】：黑豆500克、陈醋2L、冰糖80克。
【醋泡黑豆的做法】：首先将黑豆放入锅中，中小火慢炒，直到将黑豆炒到完全开裂，就可以关火了，然后将黑豆放凉后，把黑豆、陈醋、冰糖全部放入到干净的玻璃瓶中密封好，接着耐心等待7天，醋泡黑豆就做好了。每次吃黑豆时，需要用干净的勺，如果沾有水或者油，黑豆很快发霉变质。
第四样：海带
海带是海产品中的"高钙明星"，每100克干海带含有约240毫克钙，同时它还富含碘、镁等矿物质，对维护甲状腺健康也有帮助。
海带可以用来煲汤、凉拌或炒菜，既美味又营养，是补钙的好帮手。
第五样：豆腐
豆腐是大豆制品，含有丰富的植物钙，每100克豆腐中含有约164毫克的钙。豆腐易于消化吸收，适合中老年人食用。
豆腐的烹调方式多样，可以煮汤、蒸、炒或凉拌，是日常餐桌上的常见食材，也是钙质的好来源。
