入冬后，菜市场最不缺的，就是那一堆堆黄澄澄、圆滚滚的南瓜。有的老百姓图便宜，几毛一斤买回去当主食；有的却嫌弃它"太甜、太腻"，不屑一顾。
但你可能不知道，这个看起来平平无奇的瓜，可是被《本草纲目》盛赞为"补中益气、润肺化痰"的好东西。现代研究更发现，南瓜不仅能控糖、降压，还对抗癌、防老有奇效。
冬天吃南瓜，不仅能暖胃、养身，关键是--便宜、好吃、还治病！
一、南瓜虽常见，营养不简单
很多人把南瓜当成"粗粮"或"淀粉类"，觉得它没啥营养，其实大错特错。
根据《中国食物成分表》，每100克南瓜含膳食纤维1.3克、胡萝卜素约1.6毫克、钾约206毫克，还富含维生素C、维生素E、叶酸等多种微量营养素。
南瓜的升糖指数（GI）仅为65，比白米饭（GI值83）低不少。它的甜，不是"糖多"，而是来自天然的果糖和膳食纤维的协同作用。
最关键的是，南瓜中的类胡萝卜素，是一种天然抗氧化剂，可在体内转化为维生素A，保护视力、强化免疫、延缓衰老。
二、"降三高"，南瓜有一手
1. 控糖又稳压，糖尿病人也能吃
很多糖尿病患者一听"南瓜甜"，就自动避开。但其实，南瓜中的膳食纤维和果胶能够减缓糖分吸收，帮助平稳血糖。
2022年《中华糖尿病杂志》一项综述指出，南瓜中的多糖成分具有调节血糖的潜力，能够改善胰岛素抵抗，提升胰岛细胞功能。
另外，南瓜中钾含量丰富，可以帮助调节钠钾平衡，辅助降血压。对一些同时患有高血压的糖尿病人来说，南瓜是非常友好的食材。
当然，不是让你顿顿吃南瓜当药，而是在营养均衡的前提下，合理搭配，控制总摄入量。
2. 抗癌？真不是"民间传说"
不少地方流传"南瓜防癌"，这到底有没有科学依据？
答案是：有！
2021年《食品科学》杂志综述介绍，南瓜中富含的类胡萝卜素和多酚类物质，具有抗氧化、抗炎、抑制肿瘤细胞增殖等多重作用。
一项发表于《Nutrition and Cancer》的研究发现，南瓜提取物对乳腺癌、胃癌细胞有明显抑制作用，机制与其调控自由基、增强细胞凋亡相关。
此外，膳食纤维还能加快肠道蠕动，减少有害物质在肠道停留时间，从而降低结直肠癌风险。
三、南瓜虽好，吃法也讲究
别把好东西吃坏了！
误区一：南瓜天天吃、顿顿吃
虽然南瓜好，但它毕竟还是含糖类食物，不建议长期大量摄入。尤其是糖尿病人，应根据血糖情况适量食用，每餐控制在100克左右为宜。
误区二：南瓜配红枣、糯米，越补越高糖
南瓜粥、南瓜饼、南瓜汤……很多人一做南瓜，就要加红枣、糯米、椰浆，结果原本低GI食物，升糖指数飙升，对血糖控制反而不利。
建议大家尽量清蒸、炖煮、拌炒，少加糖、少油炸，保持南瓜的原汁原味。
四、南瓜不只是果肉，全身都是宝
你可能不知道，南瓜籽其实是天然的"护腺神器"。
研究发现，南瓜籽油富含植物固醇和锌元素，能够改善前列腺增生、缓解尿频尿急，是中老年男性的营养佳品。
《中华男科学杂志》一项研究指出，每天适量摄入南瓜籽，有助于改善前列腺健康，提高精子活力，还能补充优质脂肪酸。
另外，南瓜皮中的多酚也具有抗氧化作用，如果是自家种的、无农药的南瓜，不妨连皮一起蒸着吃。
五、哪些人吃南瓜要注意？
虽然南瓜很"百搭"，但也有几类人群需要注意：
· 血糖波动较大者：需在医生或营养师指导下控制食用量。
· 胃酸过多、易胀气人群：南瓜性温，过量可能导致胃部不适。
· 对南瓜过敏者：极少数人群可能对南瓜蛋白过敏，出现皮疹、瘙痒等症状。
六、冬天吃南瓜，吃的是"性价比"更是"健康值"
南瓜不贵，却富含营养；看似寻常，却能抗氧化、降血压、抗癌、护肠道，真正是冬天里的"平价药膳"。
想吃得健康，不必追求"超级食物"，家门口的南瓜，就能带来满满的保健力。这个冬天，别再小看它了。
一句话总结："南瓜虽便宜，养生不打折"，冬天吃它，不仅暖胃，还能护命！
