9月15日，极目新闻记者就"是否均为活鱼现杀""有无使用预制菜"等问题致电太二酸菜鱼。客服回应称："店内很多食材是每天新鲜到店现场制作的，也有一部分食材会在中央厨房进行初步加工。"并强调门店都是明厨亮灶，顾客可以看到制作过程。
太二酸菜鱼门店。图片来源：微博@太二酸菜鱼
但对于中央厨房初步加工的具体内容，客服表示需记录后由专人反馈，截至发稿，尚未收到回复。
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