北方过年蒸馒头，家家户户都得蒸上百十个，寓意日子蒸蒸日上，可吃不完放坏了太可惜！室温放两天就硬邦邦，直接塞冰箱冷藏，热完发黏塌陷，不少朋友都踩过这坑，今天就把亲测好用的3个保存妙招教给大家，大白话讲清，新手也能一次做对，放一个月馒头还跟刚蒸的一样暄软。
第一招双层包裹法，冷藏冷冻都能用。馒头蒸好一定要彻底凉透，不然准发霉！单个用保鲜膜紧包锁水分，再裹一层锡纸隔寒气防冻伤，冷藏3-5天，冷冻-18℃能存一个月，吃的时候不用解冻，冷水上锅蒸5-8分钟，口感一点不打折。
第二招低温烤干法，解锁新吃法。凉透的馒头切0.5-1厘米薄片，烤箱80-100℃烤20分钟，摸起来干燥不黏手就行，密封放干燥处能存1-2个月。干馍片泡羊肉汤、牛杂汤超香，直接吃嘎嘣脆，当零食健康又解馋。
第三招雪地埋藏法，北方专属老妙招。没有冰箱的老辈人就靠这招，馒头凉透后三五个装一袋，放张干厨房纸巾吸水汽，扎紧袋口埋进背阴处10厘米厚的积雪里，做好标记，雪不化就能存一个月，天然保鲜还暄软。
不管用啥方法，记住三个关键点：必须凉透再保存、密封隔绝空气水汽、分装小份避免反复解冻。这几招都是过年亲测的实用技巧，再也不用浪费馒头，家家户户都能轻松搞定，让你过年吃馒头不愁，日子也蒸蒸日上！
