李锦记锦珍生抽在商标左侧位置标有"0%添加"，下面跟着一行相对小的字"防腐剂"，在该款酱油食品标签中写着类似注释，且配料表中显示有焦糖色、三氯蔗糖等食品添加剂。
不仅是酱油，记者在调料区发现，此类产品不在少数。以亨氏番茄沙司为例，其产品正面"0添加"标识非常明显，而其配料表中却显示其产品使用了"食用香精"。仔细观察其食品标签可发现，"0添加""不添加"等字眼右上方均有一个很小的"*"，而在标签中，有一行小字说明：*指生产过程中无直接添加防腐剂山梨酸钾、苯甲酸钠，人工色素日落黄、诱惑红。本品中山梨酸钾、苯甲酸钠、日落黄、诱惑红含量未检出。
经过观察对比，记者发现不同品牌、不同产品包装上突出显示的"零添加"存在很大差别。
零添加到底该指代什么？
在超市货架前，多位正在挑选调味品的消费者给出的答案相似：标注零添加的产品应该是没有各类食品添加剂。测评博主"老爸测评"也在公开资料中表示：正常自然发酵的酱油，配料表里只有水、大豆、小麦、食用盐。若出现其他成分，则不符合"零添加"标准。而相对消费者对"零添加"概念的认知，食品标签声称更像是在玩"选择性归零"的文字游戏：宣称、强调不含的某类添加剂，弱化添加的其他类型添加剂。
科信食品与健康信息交流中心主任钟凯介绍："食品标签的核心作用是通过标签信息，使消费者明晰产品本质，了解食品的真实属性。食品标签的信息不得对消费者造成误导。"
